­
Регион Эмилия-Романья называют центром гастрономических удовольствий Итальянской Республики. Секрет в том, что в этом регионе развито сельское хозяйство и производятся лучшие вина и всемирно известные деликатесы. Существует популярная легенда о том, что именно в Эмили придумали лазанью и соус болоньезе. Поэтому в любом городе обязательно стоит попробовать приготовленную по местным рецептам лазанью и пасту, мясные блюда и сыры. В Эмилии вкусные макароны ручной работы, сыр Пармезан (Parmigiano), ветчина сырого копчения, названная в честь города Парма - пармской. Традиционные вина местного производства – это сухое или полусухое игристое вино Ламбруско (Lambrusco) – багрово-красное или нежно-розовое, белое шипучее Требьяно (Trebbiano), Сенджиовезе (Sangiovese), Альбана (Albana), Пагадебит (Pagadebit)), Каньяна (Cagnina). Можно попробовать любые местные вина известных сортов винограда – Каберне, Мерло, Барберу, Бонарду, Мальвазию. В ресторанах часто предлагают экзотические блюда разных стран. Рыба фугу – это небольшая по размеру рыбка, которая вмещается на ладонь. Уникальность этой рыбы состоит в том, что она может плавать вперед хвостом, а при стрессовых ситуациях она надувается до размеров шара, который со всех сторон утыкан иголками. Милая на первый вид рыбка фугу содержит яд тетродотоксин, который расположен во всех частях её тела, а по своей ядовитости в несколько тысяч раз сильнее от цианистого калия. Японская кухня не просто экзотическая, но и ещё очень экспериментальная. При этом, несмотря на всю опасность и дороговизну, блюда из рыбы фугу считаются очень популярными, востребованными, и древними. Каждый гурман на свой риск и страх просто должен попробовать чудо-рыбку. Разделка рыбы фугу – это просто настоящее ювелирное искусство. Филе рыбы нарезают слишком тонкими кусочками, промывают, удаляя самые малейшие остатки яда и крови. Японская кухня требует тщательного подхода к приготовлению каждого блюда. Блюдо из иглобрюха принято называть «фугусаши». Это особенное блюдо не только по вкусовым качествам, но и по эстетическим признакам. Один повар может трудиться над созданием данного блюда несколько часов. Он создает настоящие пейзажи, образы животных, картины. Блюдо подается в определенном порядке. Для начала подаются кусочки со спинки – это наиболее вкуснейшая часть и менее ядовитая. Если повар оставил в рыбе немного яда фугу, который вызывает небольшое наркотическое опьянения без вреда для здоровья, это считается вершиной кулинарного мастерства.
В любом ресторанчике вас угостят местным картофелем, помидорами, блюдами из фруктов. В городе Болоноя стоит зайти в ресторан Salumeria Simon на Via Pescherie Vecchie 3B. Здесь можно попробовать лазанью и все местные деликатесы, а потом купить понравившуюся ветчину, сыр и вина. ФОТОГРАФИИ В Равенне отличным местом для гурманов является Pizzeria dal Gladiatore на Circonvallazione Canale Molinetto 17, где предлагают пиццу на тонком тесте, разнообразные мясные блюда. Салаты, нарезки мясных и сырных деликатесов.

left-pic228-1 Японская кухня признана самой здоровой в мире, так как в Японии лишь 1,5 % населения страдает ожирением. Секрет их заключается в том, что основу японской кухни составляют натуральные овощи, свежая рыба и фрукты. left-pic228-1

КУДА СХОДИТЬ С ДЕТЬМИ?

ШОППИНГ В ЭМИЛИЕ-РОМАНЬЕ Эмилия-Романья находится на первом месте в Италии по производству трикотажных изделий и на третьем месте по изготовлению одежды. В каждом городе есть крупные центры … ПОДРОБНЕЕ Эмилия – идеальное место для отдыха с детьми. В каждом городе здесь развита сеть семейных отелей, в которых оборудованы детские игровые комнаты, предоставляются услуги няни, удобную мебель для малышей. Одна из достопримечательностей – парк «Маленькая Италия» недалеко от Римини, где вся страна представлена в миниатюрном виде, и можно увидеть все памятники истории и архитектуры. В парке «Италия в миниатюре» посетители с детьми прокатятся на знаменитых венецианских гондолах по искусственным каналам и смогут посмотреть на страну изнутри. ПОДРОБНЕЕ
Поддержка